旋光仪是测定物质旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测定，可以分析确定物质的浓度含量及纯度等。广泛应用于制药 药检 制糖 食品 香料 味精以及化工 石油等工业生产 科研 教学部门 用于化验分析或过程质量控制 。期中自动旋光仪一般采用光电检测器及电子自动示数装置，具有体积小，灵敏度高，读书方便等优点，对目视旋光仪难以分析的低旋光度样品也能适应，因此被广泛应用于医药，食品，有机化工等个领域，具体应用范围如下：1.农业：农用抗菌素，农用激素，微生物农药及农产品成分分析.2：医药：抗菌药素，维生素，葡萄糖等药物分析，中草药药理研究。3.食品：食糖，味精，酱油等生产过程的控制及成品检查，4.石油：矿物油的分析，石油发酵工艺的监视。5香油：香精油的分析。6.卫生事业：医院临床糖尿病分析。
使用方法及维护：
1 将旋光仪接于220V交流电源 开启电源开关 约5分钟后钠光灯发光正常 就可开始工作 .
2 检查旋光仪零位是否准确 即在旋光仪未放试管或放进充满蒸馏水的试管时 观察零度时视场亮度是否一致 如不一致 说明有零位误差 应在测量读数中减去或加上该偏差值 或放松度盘盖背面四只螺钉 微微转动度盘盖校正之 只能校正0.5°左右的误差 严重的应送制造厂检修 .
3 选取长度适宜的试管 注满待测试液 装上橡皮圈 旋上螺帽 直至不漏水为止 螺帽不宜旋得太紧 否则护片玻璃会引起应力 影响读数正确性 然后将试管两头残余溶液揩干 以免影响观察清晰度及测定精度.
4 测定 旋光读数 转动度盘 检偏镜 在视场中觅得亮度一致的位置 再从度盘上读数 读数是正的为右旋物质 读数是负的为左旋物质
5 采用双游标读数法可按下列公式求得结果 .
6 旋光度和温度也有关系 对大多数物质 用λ=5893A° 钠光 测定 当温度升高1℃时 旋光度约减少0.3% 对于要求较高的测定工作 最好能在20℃±2℃的条件下进行.
维护：旋光仪应放在通风干燥和温度适宜的地方 以免受潮发霉 ；旋光仪连续使用时间不宜超过4小时 如果使用时间较长 中间应关熄10-15分钟 待钠光灯冷却后再继续使用 或用电风扇吹打 减少灯管受热程度 以免亮度下降和寿命降低 ；试管用后要及时将溶液倒出 用蒸馏水洗涤干净 揩干藏好 所有镜片均不能用手直接揩擦 应用柔软绒布揩擦 ；旋光仪停用时 应将塑料套套上 装箱时 应按固定位置放入箱内并压紧之.
